食 キノコ類の根元“切りすぎ問題”を解決！ 切り落とすべき部分を専門家に聞いた 公開日：2022.11.08 / 更新日：2022.11.09 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 B! 野菜キノコ栄養 【写真】絶品！ エノキダケの軸ステーキ 石づきと一緒に軸も捨てるのはもったいない！ 1. 袋ごと切ると散らからない 2. 軸部分は捨てずに 3. 石づきや汚れているところは切り落とす 4. フライパンで両面を焼く。味付けはお好みで（写真はしょうゆとみりん） 【写真：Hint-Pot編集部】
