梨を切って蒸すだけの簡単・薬膳デザート　果汁も飲み干す

【薬膳の知恵・食材の効能】
・梨‥‥‥‥‥体（特に肺）を潤し、痰を取り除く。余計な熱を冷ます働きも
・クコの実‥‥目と肺を潤す。目の疲れやかすみにも良い
・砂糖‥‥‥‥肺の乾燥を潤し、津液（水分）を生じさせる

【材料】（作りやすい分量）
梨　　　　　　1個
きび糖（砂糖）適宜
クコの実　　　小さじ1

【作り方】
1、クコの実を水に浸したら、軽く絞っておく
2、梨の皮をむき、食べやすい、好きな大きさに切る
3、小皿に切った梨と好みできび糖（砂糖）を入れ、クコの実を上に乗せる
4、それぞれのお皿にサランラップで蓋をして、7～10分ほど火がよく通るまで蒸す
5、火を止め、梨とスープをさっくりと混ぜてから食べる

※梨の果汁（スープ）が出るので、なるべく深めのお皿で蒸すのがコツです。ぜひ、温かいうちに、スープまで飲み干して下さい！

　薬膳では、梨は体を潤し、痰を取る優秀な食材。ただし、潤う性質の食材は全般的に、消化に負担がかかったり、体を冷やすという側面も持っているので、消化に優しくなるように温かいデザートとして食べることをおすすめします。また、むくみ体質の場合は、梨や（果実や砂糖などの）甘味などの潤うものは、なるべく午前中（朝食）に召し上がっていただくのがよいでしょう。今一番美味しい秋の味覚を効率よく摂取して、心も体も快適な秋をお迎えください。

（村上 華子）