おいしいニンジンの選び方

　おいしいニンジンは、まず色に注目しましょう。全体的に赤みが濃く鮮やかなもの、茶色や黒ずみがないものを選びましょう。

表面：なめらかなもの、ヒゲがないもの
茎の切り口：小さく黒くないもの
重み：見た目のサイズよりもずっしりとしたもの

　茎の切り口が大きいものは育ちすぎている可能性があり、硬くて甘味が薄いといわれています。小さめで中心にあるものを選びましょう。

　葉付きのニンジンは新鮮な証拠です。葉に根の養分がいってしまうので、購入したらすぐに切り落として別々に保存した方が長持ちします。旬のニンジン、おいしいものをいただきたいですね。

（Hint-Pot編集部）