細かいカスは残ったが大きな揚げカスは取れた！

　30秒ほどかき混ぜると、ごはんに揚げカスがたくさん付き、こんがりとキツネ色に。取り出した後は廃棄しました。

　検証後の油を見ると、真新しい油のようにはならず、細かいカスは残ってしまいました。とはいえ、大きな揚げカスは取り除けて、明らかに検証前よりもきれいになっています。

　もし炊きたてのごはんしかない場合は、揚げ物をする前にスプーン1杯分を取って冷ましておくといいでしょう。揚げ物をした後すぐに油の処理ができますよ。

　油は酸化すると体に良くないといわれています。使い回しは1、2度にとどめ、なるべく短期間内で再利用しましょう。

（Hint-Pot編集部）