野菜の価格が高騰している昨今、安いときにまとめて買えると良いですよね。しかし、食べ切る前にしなびて無駄になってしまうことも。そこで、旬のレタスを長持ちさせるための裏ワザを検証。ただ冷蔵庫に入れるだけと比べて、どのくらい長く良い状態で保存できるかを調べました。また、しなびてしまったレタスの葉を復活させる方法も紹介します。

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レタスを長持ちさせるには

　スーパーマーケットなどで通年見かけるレタスですが、露地栽培の高原レタスが出回る時期になりました。特長である、みずみずしくシャキシャキとした食感を長く楽しみたいですよね。ちょっとした工夫で長持ちさせることができます。

【用意するもの】
・レタス
・小麦粉
・キッチンペーパー
・ビニール袋

○方法
1. レタスの芯を3ミリほどカットする。芯を切ると汁が出てくるので、軽く拭き取る

2. 切った芯に小麦粉をつける

3. 芯の部分をキッチンペーパーで覆い、ビニール袋に入れたら冷蔵庫の野菜室へ入れる