桃の主な栄養とは　食物繊維やカリウムが豊富

　このほか、桃はペクチンと呼ばれる水溶性の食物繊維が豊富です。整腸作用のほか、血糖値の急激な上昇やコレステロール値の上昇を抑えることが期待されます。またカリウムも含まれており、体内の余分な塩分の排出を促すので、高血圧やむくみが気になる際は摂取したい成分です。こちらも、可食部100グラムあたりでほかの果物と比べてみましょう。

○食物繊維
・白桃　　1.3グラム
・黄桃　　1.9グラム
・ミカン　1.0グラム
・リンゴ　1.4グラム
・バナナ　1.1グラム

○カリウム
・白桃　　180ミリグラム
・黄桃　　210ミリグラム
・ミカン　150ミリグラム
・リンゴ　110ミリグラム
・バナナ　360ミリグラム

　食物繊維は、黄桃がこのなかでもっとも多く、白桃はリンゴとほぼ同じ程度含まれています。カリウムはバナナが断然トップですが、桃も決して劣ってはいません。

ほかの果物と比べて桃に少ない栄養とは

　次に、果物といえばビタミン類。とくに美肌づくりのコラーゲンを生成するには欠かせないビタミンCと、老化防止や生活習慣病予防に期待大の抗酸化作用があるビタミンEを比べてみましょう。

○ビタミンC
・白桃　　8ミリグラム
・黄桃　　6ミリグラム
・ミカン　32ミリグラム
・リンゴ　4ミリグラム
・バナナ　16ミリグラム

○ビタミンE
・白桃　　0.7ミリグラム
・黄桃　　1.3ミリグラム
・ミカン　0.4ミリグラム
・リンゴ　0.1ミリグラム
・バナナ　0.5ミリグラム

　これらを比べると、残念ながら白桃も黄桃もビタミンCが少ないとわかります。柑橘系であるミカンが断然トップです。

　ただし、ビタミンEはほかの果物よりも多い特徴があります。加えて、桃にはお茶の成分として知られるポリフェノールの一種カテキンも。ビタミンEよりも強力な抗酸化作用、殺菌作用が期待できる成分です。カテキンは桃の皮の近くに多く含まれています。栄養メリットをとりたいときは、無農薬や低農薬の桃を選び、しっかりと水洗いをして皮ごと食べても良いでしょう。

　旬の果物には、その時期の体が喜び必要とする成分がたくさん含まれています。しかも、一年を通してもっとも安く、おいしくて栄養価も高いのが特徴です。旬の時期に、おいしく食べたいですね。

（Hint-Pot編集部）