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刺身の「つま」 食べるのはマナー違反？ 添えられているのが理に適っている理由とは
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教えてくれた人：和漢 歩実
【画像】刺身の「つま」は、本来は「けん」？ 知っておきたい刺身のあしらい
和漢 歩実（わかん・ゆみ）
栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾