皮がやわらかくて甘みが強い秋ナスが、旬を迎えています。そんなナスを使った絶品おかずを、JA全農広報部の公式X（ツイッター）アカウント（@zennoh_food）が紹介し話題に。簡単に作れるので、もう一品欲しいときにも活躍しそうです。

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甘ダレに絡んだとろとろのナスは白ごはんと最強の組み合わせ

　ナスは油との相性が抜群で、幅広い料理に使える万能野菜のひとつです。とくに「焼く」と「蒸す」を組み合わせると、とろけるような食感に。

　JA全農広報部は、そんなナスを使った絶品おかずレシピを紹介。「これはナス料理のスタメン入り決定しましたわ」と太鼓判を押しています。甘辛い味付けは、白米との相性も良さそうです。

○ナスの蒲焼き

【作り方】
1. ナスを1cmの厚さに縦切りする
2. 油を引いたフライパンでナスに焼き目をつけ、フタをして蒸し焼きにする
3. 火が通ったらタレ（しょうゆ：砂糖：酒＝1：1：1）を煮詰めながらナスに絡める

　タレに使う調味料は、好みに合わせて調整を。ショウガや七味を加えてもいいでしょう。料理工程も少ないので、手間をかけずに簡単に作れそうですね。

　投稿は反響を呼び、9000件近い“いいね”が。リプライ（返信）や引用リポストには「甘辛いナスなんて間違いない！　新米とセットでごちそうになりますね」「ごはんが進んでどうしようもないやつや……」「これなら作れる」「間違いなくおいしそう」など、歓喜の声が上がりました。

　ナスはカロリーが低めでありながら、カリウムや食物繊維など、健康な体作りに欠かせない栄養が豊富といわれています。季節の変わり目で体調を崩しがちな時期にぴったりの野菜です。旬のうちに、たくさん味わいたいですね。

（Hint-Pot編集部）