お雑煮や焼き餅など、餅料理が続くお正月。おいしいとはいえ、食べ飽きてしまいがちです。JA全農米穀部は公式X（ツイッター）アカウント・【JA全農】NO RICE NO LIFE（@noricenolife17）でこれまで、お正月料理だけではない餅の味わい方を、これまでいくつも提案してきました。そこで今回は、過去に投稿していた、スイーツや副菜、主食など3種類の餅料理に注目。脱マンネリのアイデアレシピばかりです。

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餅とあんこを春巻きの皮で包むだけ　上品なおやつに！

　余りがちな食材の代表格である、春巻きの皮と餅。そこにあんこを加えて揚げるだけの簡単スイーツを紹介しています。

「スティック状に切った餅とあんこを包んで、油で揚げて、きな粉を振りかけたら、なんとも上品なおやつができます」とのこと。

　X担当者さんは「パリパリモチモチサッパリアマーイでおくちの中は慌ただしいのですが、想像の上をいくおいしさ」と、斬新な味わいを表現しました。

春菊と餅のゴマ和え

　食卓によく登場するゴマ和えも、餅を加えると、ひと味違った食べごたえのある一品になるようです。「鍋の常連、春菊はゴマ和えにするのも好き」というX担当者さん。「レンチンしたお餅を入れてみてください」と提案しています。

「耐熱容器にお水を入れて、レンチンするとつきたてのようなもっちりのびーるお餅」ができあがるとのこと。「Hint-Pot」編集部調べでは、ラップをせずに600Wで1分から1分30秒ほど加熱するといいようです。

　もっちりとした餅を、春菊のゴマ和えに加えて混ぜ合わせれば完成です。「三大餅（きな粉・海苔・しょうゆ）の入れ替えが起こるかも!?」とのコメントにもうなずける、定番にしたくなるおいしさですよ。

餅のペペロンチーノ

　腹持ちのいい餅は、主食にもなります。ペペロンチーノにすれば、和食に飽きた頃にもおすすめの洋風メニューに。

　使う材料は、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪。フライパンに入れて弱火にかけ、スパゲティのペペロンチーノを作るときのようにじっくりと炒めます。

「ニンニクが色づいたら切り餅を加え、両面を焼く。コンビーフや桜エビを加えて炒め、しょうゆを回しかけ」て完成。手軽にできるのがうれしいですね。

　調理時間もステップも、材料も少ないのに箸が止まらないおいしさは感動ものです。ペペロンチーノは「正月明けで料理に変化を求む！　という方にはぴったり」と、X担当者さんも太鼓判を押しています。

　目からウロコのアイデアばかり。覚えておいて、餅を存分に楽しみたいですね。

（Hint-Pot編集部）