地域によっては2月から続いた臨時休校も、徐々に再開のニュースを耳にするようになりました。しかし、通常通りに戻るまでは、まだ時間がかかりそうです。ごはん作りももう限界！　と「自炊疲れ」を感じている人も多いのではないでしょうか。そこで、お子さんに手伝ってもらいつつ、電子レンジ調理に挑戦するのはいかがでしょうか？　蒸し暑くなるこれからの季節、火を使いたくないという人にもぴったり。お子さんが好きな肉や卵料理、デザートまで、電子レンジ1つでできてしまいます。

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豚こま切れ肉でお財布にも優しい！　定番おかずをお手軽に

　食べ応えのあるロース肉もいいですが、今回は値段も手頃で扱いやすい「こま切れ肉」を使用。味がしっかりと染み込むため、ごはんが進みます。小さいお子さんがいる場合は、ショウガの量を調整してみてください。チューブのショウガを使えば、より手早く作れます。

○電子レンジで作る豚のショウガ焼き

【材料】（ややボリューミーな1人分）
豚こま切れ肉　　　　150g
玉ネギ　　　　　　　1/4～1/3個
Aしょうゆ　　　　　 大さじ2
Aみりん　　　　　　 大さじ1
A酒　　　　　　　　 大さじ1
Aおろしショウガ（チューブ）　3cm

【作り方】
1、玉ネギは薄切りにする
2、耐熱ボウルに豚肉を入れ、1枚1枚をよくほぐしておく
3、合わせたAと、さらに玉ネギを加え、混ぜてなじませる
4、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する
5、火傷に注意しながら電子レンジからボウルを取り出し、さっくりと混ぜる（豚肉に火が通っていないようなら再度加熱）
6、時間があれば、少しそのまま蒸らし、好みの盛り付けでいただく

片付けも楽ちん！　ラップで成型する失敗知らずのオムレツ

　お好みの具材を入れれば、おかずとしてしっかりボリュームが出せるオムレツ。学校再開後にお弁当が必要になった時にも、すぐできる簡単テクニックです。最後にラップで包んで形を成型するので、お子さんも簡単にきれいなオムレツを作ることができます。火傷に注意！

○ふんわりオムレツ

【材料】（作りやすい分量）
卵　1個
水（または牛乳） 大さじ1
塩、コショウ　　 各適量
好みの具材　　　 各適量

【作り方】
1、耐熱ボウルにラップを敷き、卵を割り入れる。水（牛乳）、塩コショウを入れ混ぜる
2、さらに好みの具材（トマト、チーズ）を食べやすい大きさに切り、加えて混ぜる
3、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱。いったん取り出し、卵液を菜箸で混ぜ合わせる
4、再び電子レンジへ。30～40秒ほど加熱する
5、ラップの端を合わせて包むようにしてオムレツの形に整え、皿に盛り付ける

※取り出したり、形を整えたりする際は火傷に注意しましょう