クリスマスと言わず普段でも　クロスティーニの作り方は？

　続いて作り方です。スライスしたバゲットにマスカルポーネチーズを塗るだけのお手軽さ！　クリスマスと言わず、普段から作ってみたいですね。

　
【作り方】
1、バゲットを斜めに1.5cm幅でスライスし、12枚をトースターで軽く焼く（焦げ目は付かなくても良い）
2、大きめのお皿に1を並べ、マスカルポーネを大さじ1程度ずつ、それぞれ表面に塗る

＜サーモンのクロスティーニ＞
　バゲットの上にスモークサーモンをのせ、黒コショウを振る。あればケッパーとディルで飾り付けし、上からエクストラバージンオリーブオイルを回しかける

＜生ハムのクロスティーニ＞
　バゲットの上に生ハムをのせ、輪切りか粗めのみじん切りにしたオリーブを飾る。仕上げに黒コショウを振り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける

＜ラズベリーのクロスティーニ＞
　バゲットの上にラズベリーを3粒ずつ置く。上からメープルシロップを回しかけ、ハーブを飾る

盛り付けをひと工夫　ドリンクをクリスマスっぽくする簡単テクも

　出来上がったクロスティーニは、せっかくなのでクリスマスっぽく盛り付けをしましょう。勢子さんのおすすめは、木のカッティングボードを使ったコーディネート。

「アメリカではホリデーシーズンになると、木のカッティングボードが売られているのをよく見かけるんです。そのため、木のカッティングボード＝ホリデーシーズンの食卓というイメージになる気がします。それに普段の食事では、なかなかカッティングボードって使いませんよね。だから、ちょっぴり豪華な感じにもなります」

　確かにおしゃれで海外気分もたっぷりです！　また、ドリンクもひと工夫できるそう。製氷皿にお水と合わせてラズベリーとハーブを入れて凍らせます。その氷をスパークリングウォーターやジンジャーエールなどに浮かべて飲めば、クリスマス気分はグッと盛り上がるはず。

（中塚 真希子）