知ってる？　おせち料理に込められた“願い”＆“いわれ”

　さて、おせち料理にはそれぞれに込められた“願い”や“いわれ”があることをご存じでしょうか？　「込められた“願い”や“いわれ”をご存じのおせちを教えてください（※“願い”や“いわれ”は諸説あります）」と尋ねると、以下の結果になりました。

【込められた“願い”や“いわれ”を知っているおせち料理ランキング】
1位　「数の子→卵の数＝子孫繁栄」（57.6％）
2位　「黒豆→まめに元気に働けるように＝無病息災」（43.6％）
3位　「タイの姿焼き→めでたい＝おめでたい」（34.0％）

　またもや1位は「数の子」に！　存在感が強すぎてびっくりしてしまいますよね。ちなみに7位には「どれも知らなかった（23.8％）」が入っており、“願い”や“いわれ”を知らないという人も少なくないことが分かりました。「何でもおいしければ関係ない！」という豪胆な人も多そうです。

　調査では、6位以下のおせちの“願い”や“いわれ”も紹介しています。そこで、まだまだ終わりが見えないコロナ禍の2021年だからこそ知っておきたいものをセレクトしてみました。知ってから食べると、今までとは味わい方も違ってくるかもしれませんね。

・レンコン→穴が開いている＝将来が見通せますように
・かまぼこ→紅＝めでたさ・魔除け、白＝神聖さ・清浄
・酢ダコ→たこ（多幸）＝幸せでいられますように
・筑前煮→名前の中に“ん”が付く＝“運”が付く
・紅白なます→紅白の水引＝一家の平和祈願
・ゴボウ→地中に根を張り力強く成長する＝延命長寿

ご当地＆我が家流おせち料理もバラエティ豊か！

　おせち料理は地域によっても違いがあります。「全国的にはあまり知られていない“ご当地おせち”があれば、その具材と地域を教えてください」の設問では、以下のような回答が寄せられました。

「かぶら寿司（石川県）：大根、サバが入っている」（20代/女性/石川県）
「甘栗（長野県）：くりまわしよく、との理由」（30代/女性/長野県）
「イセエビ、金粉、ブダイの煮付け（静岡県）」（30代/女性/東京都）
「ほうとう（山梨）：おせちとしても食べる」（50代/男性/東京都）
「長野県飯田地方では蜂の子」（50代/男性/石川県）

　また、“我が家流”のオリジナルおせちとしては、以下のような回答も。どれもおいしそうですが、やっぱりお酒が進みそうなものも多いですね。

「いなり寿司、淡雪羹」（20代/女性/鳥取県）
「手羽先の甘辛煮」（30代/女性/東京都）
「クワイを素揚げにして塩で食べる」（40代/女性/広島県）
「イカの松笠焼きです。アオリイカの皮をむいて切れ目を入れて串を打ち、酒と塩少々を入れたタレに一晩漬け込み、弱火で焼くだけです」（40代/男性/兵庫県）
「イカナゴも欠かせない」（50代/男性/千葉県）

　地域や各家庭によってもおせち料理の具材はさまざま。日本の伝統文化とはいえ、毎年同じ料理に飽きを感じている人は、自己流のおせち料理を作ってみるのも楽しそう。友人たちと「我が家のおせち料理」の内容を比べ合ってみるのも面白いかもしれません。何より大切なことは、新年の幕開けをおいしく楽しくハッピーに迎えることですから。何はともあれ、今年もよろしくお願い致します！

（Hint-Pot編集部）