桜の花びらが風に舞う風景を思い出すケーキ「“春”桜のケーキひらひら」

　山梨県北杜市の小さな工房「あとあとかとか。」。心を込めて手作りされた、優しい味わいのお菓子が人気です。毎年春にファンが楽しみにしているお菓子といえば「“春”桜のケーキひらひら」。これは東日本大震災のあった2011年、「少しでも温かな気持ちを届けられたら」という店主・川村さんの想いから生まれた春限定のお菓子だそう。少しずつ改良を重ねながら10年目を迎えました。

　口に入れるとサラサラ溶けていくような、何とも軽くてふんわりした焼き上がり。桜の葉や花の塩漬け、桜のリキュールが醸す春の香りは、お花見中の幸せな気持ちを思い出させてくれますよ。込められた温かな気持ちを舌でも感じることができるはず。

「“春”桜のケーキひらひら」
価格：1620円（税込）
賞味期限：常温で7日前後
販売期間：4月中旬までの予定
購入：「あとあとかとか。オンラインショップ」（http://atoatokatoka-shop.com）

桜の塩漬けが和三盆を使ったケーキの甘さを後押し！　「桜のパウンドケーキ」

　京菓子のふるさと丹波の地、京都・福知山に本店をかまえる焼き菓子店「足立音衛門」。焼き菓子を愛するご主人のレシピに基づき、厳選素材で丁寧に仕立てられるパウンドケーキは圧倒的なおいしさ！　スイーツ好きな有名人にもファンが多く、テレビでも紹介されるなど大人気です。

　そんな「足立音衛門」の春限定スイーツが「桜のパウンドケーキ」。国産の桜の塩漬けと刻んだ桜葉をバターたっぷりのシンプルなケーキに合わせ、ほんのり感じる塩気が上品な和三盆の甘さを後押し。たまらないおいしさと漂う桜の香りは、きっとあなたを笑顔にするはずです。大切な方への春の贈り物として、お花の代わりに贈ってみては？

「桜のパウンドケーキ」
価格：2160円（税込）
賞味期限：約1ヶ月（常温保存）
販売期間：4月15日までの販売
購入：「足立音衛門オンラインショップ」（https://www.otoemon.com/shop/）

　
　咲き乱れる桜のように、桜スイーツはまだまだ続きます。後編ではロールケーキやチーズタルトなど3品をご紹介。お楽しみに！（送料は商品の種類や購入数、お住まいの地域によって変わるため、各店舗のウェブサイトでご確認ください）

（中塚 真希子）