空前のキャンプブームの中、直火型のワッフルトースターが人気です。お隣の韓国でも、カフェブームと相まって人気が高まっているのだとか。熱を伝えやすいワッフルトースターは片面1分ほどで焼き上げることができるため、朝食をサッと用意したい時にぴったり。近年ではアルミ製やフッ素加工のものが登場し、お手入れも簡単になっています。今回は簡単おしゃれなサラダワッフルのレシピをご紹介。ホットケーキミックスを使うので、さらに時短できますよ！

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ワッフル焼き器で朝食作りを時短に！

　マスタード風味のサワークリームとバルサミコ酢は相性抜群。バルサミコ酢の酸味がサワークリームによってやわらぎ、口の中でまろやかに調和します。また、「野菜にメープルシロップ!?」と思う方もいるかもしれませんが、主要原産国カナダでは“サラダにメープルシロップ”が家庭の味。意外と葉野菜に合いますよ。

【材料】（2～3人前）
ホットケーキミックス　200g
牛乳　　　　　　　　　200ml
卵（Mサイズ）　　　　 1個
塩　　　　　　　　　　小さじ1
サワークリーム　　　　50g
粒マスタード　　　　　大さじ1
お好みの葉野菜　　　　春菊、サラダホウレン草、ベビーリーフ、ルッコラなど
ミニトマト　　　　　　適宜
マッシュルーム　　　　3個
バルサミコ酢　　　　　適宜（できれば熟成タイプを）
メープルシロップ　　　適宜

【作り方】
1、サワークリームとマスタードをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませておく
2、茎が固い葉野菜は茎から外しておく。ミニトマトはヘタを取ってから、食べやすいサイズにカットする。マッシュルームは土を落とし、薄切りにする
3、ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスと塩を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる
4、ワッフルトースターを中火にかけて両面を温めたら、ハケなどを使ってサラダ油（分量外）を薄く塗り伸ばす。3をおたま1杯分流し入れ、フタをしてワッフルを焼き上げる
5、すべてのワッフルが焼けたら1人前ずつ皿に盛り、1のマスタードクリームと野菜を盛り付ける。お好みでバルサミコ酢やメープルシロップをかけていただく

※お好みで、カットしたイチゴや、夏ミカン、パイナップルといったフルーツを盛り合わせてもOK。

（和栗 恵）