甘酸っぱさのハーモニー　ヨーグルトとベリーのブランマンジェ

【材料】（4個分）
＜ブランマンジェ＞
ヨーグルト　　240g
※調理の前日：ペーパーなどを敷いたザルに入れ、水を切っておく（冷蔵庫に保管）
オーツミルク　20ml
水　　　　　　20ml
粉ゼラチン　　40g
グラニュー糖　10g
＜ソース＞
イチゴジャム　80g
水　　　　　　20ml
＜トッピング＞
イチゴ・ブルーベリーなど　適量

【手順】
1. ゼラチンと水を合わせてふやかしておく

2. 鍋にオーツミルクとグラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰させる

3. 前日に水を切っていたヨーグルトと1、2をすべて合わせて混ぜる

4. 粗熱を取った3をカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

5. カップに水で伸ばしたイチゴジャムをかけて、フルーツなどを飾れば出来上がり

おいしさ＋栄養のベストコンビ　豆乳のレアチーズケーキ

【材料】（6個分）
＜レアチーズケーキ＞
クリームチーズ　200g
豆乳　　　　　　200ml
生クリーム　　　50g
グラニュー糖　　45g
粉ゼラチン　　　5g
水　　　　　　　25ml
レモン汁　　　　10ml
＜ソース＞
イチゴジャム　　50g
水　　　　　　　20ml
＜トッピング＞
イチゴ・ブルーベリーなど　適量

【手順】
1. クリームチーズを常温に戻し、柔らかくなったらボウルに入れてよく混ぜる

2. 水と粉ゼラチンを別のボウルに入れてふやかしておく

3. 鍋に豆乳を入れて中火にかける。沸騰したら火を止め、2でふやかしておいたゼラチンに加えて混ぜる

4. 氷水を入れた大きめのボウルに3のボウルを入れて中身を冷ます。同時に1を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。冷ます温度の目安は常温程度

5. 4に六分立ての生クリームとレモン汁を加えて、全体がしっかり混ざるように混ぜる

6. 5をカップなどに流し入れてから、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

7. イチゴジャムや好みのベリー類を飾って出来上がり

（Hint-Pot編集部）