藤田 えみこ（ふじた・えみこ） 管理栄養士。女子栄養大学卒業後、教育や医療・介護の現場の献立開発に携わる。結婚後、地元山口県へUターン移住。出産・育児を経て、栄養と献立を伝える現場へ転職。コロナ禍をきっかけにオンラインにて料理講師としての活動をスタート。痩せにくい世代へのダイエットメニュー、災害時に役立つ防災食講座などが人気。健やかな体作りのために、栄養や調理など食の知恵を発信する。2児の母。 インスタグラム：jitan.eiyo コラム 2025.06.17 梅雨時期のお弁当 食中毒を防ぐためには？ ごはんやおかずを詰めるときのポイントを管理栄養士... コラム 2025.06.17 「アメリカで食べたら具合が悪くなるよ！」 アメリカ人が日本と比較し驚愕 「全然違う」と感激... コラム 2025.06.16 オーストラリア人「そこまで楽しめていないかもしれません」 日本食に不安も…限られたなかで見... ニュース 2025.06.16 「ロンドンは全然安心できない」 イギリス在住の外国人が日本を絶賛 「何も気にせず歩ける」理... ニュース 2025.06.16 「怖くて笑いが止まらない」 4児の母が作ったおやつ まさかの仕上がりに驚きの声 「三相交流... コラム 2025.06.16 イタリア人「すべてがすごく魅力的だった」 念願の日本滞在で2度訪れた大阪 「ヨーロッパには... ニュース 2025.06.16 スイス生まれの男の子「おかわりをください」 笑顔でかぶりついたママが作った日本食とは ニュース 2025.06.16 「かわいすぎて悶絶している」 ねこがバナナ型ベッドをちらり…中から出てきた“妖精”にほっこ... コラム 2025.06.16 「食べられるという発想がなかった」 ドイツ人が日本人に教わった驚きの料理 「気に入りました... ニュース 2025.06.16 「アメリカではその逆が多いから」 アメリカ人が大興奮 日本と母国の意外な共通点とは
