食 お手頃ヘルシーな鶏むね肉がパーティー料理に 茹で鶏が豪勢になる変わり種ソース2種 公開日：2021.11.29 / 更新日：2023.03.07 著者：和栗 恵 B! レシピ和栗恵肉 【写真】鶏むね肉の絶品レシピ 「フレンチオニオンフライ」の作り方 鶏むね肉はさいの目状に切り込みを入れ、乾燥オレガノ、チリパウダー、ニンニク、塩、黒コショウをまぶして、手ですり込む 薄切りした玉ネギを弱火で炒める。水分が出てうっすらと色が付いてきたら、バターを入れて中火にしてさらに炒める ※玉ネギをなるべく薄く切ると炒め時間の短縮に 6～7分ほど炒めたら、60mlの水で溶いた鶏ガラスープを少しずつ加え、玉ネギが乾かないようにして炒め続ける。15分ほどで飴色になるので、火を止め、粗熱を取っておく 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、1の鶏むね肉を重ならないように並べる 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、下味を付けた鶏むね肉を重ならないように並べる その上からシュレッドチーズをまんべんなくのせたら、200度で予熱したオーブンに入れて25～30分焼き上げる 皿に盛り付け、パセリとレモンを飾り付けたら完成 【写真：和栗恵】
鶏むね肉はさいの目状に切り込みを入れ、乾燥オレガノ、チリパウダー、ニンニク、塩、黒コショウをまぶして、手ですり込む
