ワインが進む！　バジルが香る簡単ディップ

　クリームチーズに、刻んだフレッシュバジル、サラミ、ドライフルーツを練り込むだけの簡単レシピ。赤・緑・白のクリスマスカラーで気分が上がります。ディップには調味料を加えないため、添えるクラッカーは塩味の効いたものがおすすめ。たっぷり作ったつもりでも、あっという間になくなってしまう我が家でも人気の一品です。

○イタリアン・クリスマス・チーズ

【材料】（作りやすい分量）
クリームチーズ　　　100g
フレッシュバジル　　大きめの葉で2～3枚、小さめなら5～6枚
サラミ、またはビアソーセージ　40g
ドライクランベリー　10粒程度
クラッカー　　　　　適宜

【作り方】
1. クリームチーズは冷蔵庫から出して1時間以上置き、室温に戻す。ボウルに入れ、ヘラを使ってやわらかくなるまで練る
2. サラミ、バジル、ドライクランベリーは細かく刻む
3. 1に刻んだサラミ、バジル、ドライクランベリーを入れて混ぜ合わせる
4. クラッカーと一緒に盛り付けて完成

※ドライクランベリーがない場合は、ドライマンゴーやレーズンでもOK。ドライフルーツを入れることで海外風味がアップ
※フレッシュバジルを使うことでイタリアンな味わいになるが、イタリアンパセリや通常のパセリを代用してもOK

（和栗 恵）