カリウムや鉄も豊富　旬をいただく

　この他の代表的な栄養としては、余分な塩分の排出を促すカリウムが豊富です。一般的に多いとされるバナナ（100グラムあたり）が360ミリグラムに対し、ソラマメは390ミリグラム。また鉄も豊富です。

○カリウム
ソラマメ：390ミリグラム
枝豆：490ミリグラム

○鉄
ソラマメ：2.1ミリグラム
枝豆：2.5ミリグラム

　暑くなると、塩茹でした枝豆とビールの組み合わせが人気ですが、枝豆の旬はソラマメと比べると少し遅く6月から8月にかけて。ソラマメの旬は短く、今がおいしい季節なので、ぜひ逃さずに味わいたいものです。

（Hint-Pot編集部）