今の食生活はすっかり“だし中心”　とはいえ失敗も

　こんなことを言うと料理人の方に失礼かもしれないのですが……最近はすっかり“だしフィルター”がかかっているんですよ。外食していても「あ～、この料理にだし入れたらうまそう！」って、そればっかり考えている気がします。

　だいたいどんな料理もだしでおいしくなりますが、失敗することもあります。最近だと、ブームになった「桃のアールグレイマリネ」。あれにだしを入れてみたんですよね。まあ桃にだしは……合わなかったです（笑）。でも、リンゴやサツマイモは合うんですよ。だから「いけるかな？」なんて思ってたんですけどね。

　僕はサラダにミカンや酢豚にパイナップルが苦手なので、もしかしたらいける人はいけるかもしれません。ぜひ試してみてください。おすすめはしませんが（笑）。

（和栗 恵）