料理酒を使えば味が決まりやすい　簡単鍋の作り方

　紹介する鍋は、料理酒を使うので、特に「だし」をとったりする必要はないようです。料理酒と水を使います。子どもも食べる場合は、アルコールが飛ぶまで十分に加熱しましょう。また、加熱時間は目安。食材によって加熱時間が異なるので、火が通ったことを確認してください。

〇アジアン風とり鍋・ベトナム風そうめん弁当
【材料】
A 水 　　　　200cc
A 料理酒 　　200cc
B 鶏むね肉 　適宜(食べやすい大きさにカット)
B もやし 　　適宜
B パクチー 　適宜(3～4ｃｍにカット)
B ナンプラー (お好みで小さじ1～大さじ1程度)

【作り方】
1、Aを鍋に入れひと煮立ちさせる
2、Bを入れて1分ほど煮込んでできあがり(加熱時間1分は目安です)

【お弁当にアレンジ】
1、冷やしたアジアン風とり鍋をしっかりと蓋が閉まるお弁当箱かスープジャーに入れる
2、ゆでたそうめんを別のお弁当箱に詰める
3、食べるときは2に1をかけてライム（レモン）を絞る

〇海鮮トマト鍋・冷製魚介パスタ
【材料】
A 水 　　300cc
A 料理酒 100cc
カットトマト 　　　　缶1/2
シーフードミックス 　150～200g
玉ねぎ(みじん切り)　適宜
ニンニク(おろしにんにくチューブで可)　適宜
エクストラバージンオリーブオイル　　　大さじ1

【作り方】
1、エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋を火にかけ、玉ねぎとニンニクを入れて火を通す
2、1にシーフードミックスを入れ、火が通ったらAを入れてひと煮立ちさせ、カットトマトを入れてさらに煮込む

【お弁当にアレンジ】
1、冷やした海鮮トマト鍋をしっかりと蓋が閉まるお弁当箱かスープジャーに入れる
2、ゆでたパスタを別のお弁当箱に詰める。あればバジルを飾る
3、食べるときは2に1をかける