炭水化物が主成分　サツマイモ、ジャガイモと比較

　トウモロコシのカロリーは決して低くありません。世界三大穀物の一つとされているため炭水化物が多く、野菜として考えればむしろ高カロリーです。ただし、骨や歯の成分であるリン、造血やDNAの合成に必要な葉酸、新陳代謝を促す亜鉛など優れた栄養も含まれています。

　同じく炭水化物が主成分で腹持ちの良いものには、サツマイモとジャガイモがあります。日本食品標準成分表2020年版（八訂）に基づき、主な栄養価を可食部100グラムあたりで比較してみましょう。

○エネルギー
トウモロコシ（茹で）　95キロカロリー
サツマイモ（皮なし、蒸し）　131キロカロリー
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　76キロカロリー

○糖質
トウモロコシ（茹で）　15.5グラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　29.6グラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　14.6グラム

○食物繊維
トウモロコシ（茹で）　3.1グラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　2.3グラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　3.5グラム

　同じグラム数なら、ジャガイモは最もカロリーが低く、食物繊維が豊富。またサツマイモと比べるとカロリーは低く、食物繊維を多く含みます。