その他にリンや葉酸も　ごはん茶碗1杯分のカロリーは？

　この他の栄養価にも、トウモロコシが秀でているものがあります。

○葉酸（ビタミンB群）
トウモロコシ（茹で）　86マイクログラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　50マイクログラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　21マイクログラム

○リン
トウモロコシ（茹で）100ミリグラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　47ミリグラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　38ミリグラム

○亜鉛
トウモロコシ（茹で）　1.0ミリグラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　0.2ミリグラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　0.3ミリグラム

○鉄
トウモロコシ（茹で）　0.8ミリグラム
サツマイモ（皮なし、蒸し）　0.6ミリグラム
ジャガイモ（皮なし、蒸し）　0.6ミリグラム

　廃棄率と重量変化率により、トウモロコシ1本（約350グラム）のエネルギーは約180キロカロリーを目安にすると良いでしょう。これは、ごはん1杯（150グラム）の約80％になります。

　減量目的でごはんの量を減らすためにトウモロコシにしても、同じ穀物で炭水化物が多いためあまり期待はできません。食べすぎに注意して、旬の味を楽しみましょう。

（Hint-Pot編集部）