他の秋の味覚と比べてもカリウムや食物繊維も豊富

　この他、カリウムや食物繊維を豊富に含むことも栗の特徴です。同じく秋の味覚ブドウ、食物繊維はサツマイモと比較してみましょう。

○カリウム
栗（茹で）：460ミリグラム
ブドウ（皮なし）：130ミリグラム

○食物繊維
栗（茹で）：6.6グラム
サツマイモ（皮つき蒸し）3.8グラム

　ブドウはカリウムが、サツマイモは食物繊維が豊富というイメージがありますが、実は栗の方がよりパワフル。また中国の伝統医学の考えに基づいた薬膳では、足腰のだるさや耳鳴り、難聴など老化防止に栗が良いといわれ、古くから用いられてきました。

食べすぎ注意の理由とは　1粒当たりは約37キロカロリー

　ただし、栗の主成分は炭水化物です。茹でた栗（可食部100グラム）には36.7グラムの炭水化物が含まれており、これはごはんのおよそ3分の2杯（茶碗1杯150グラムとして）に相当します。また、エネルギーは152キロカロリーです。

　栗1粒を約30グラム（廃棄率20％）とすると、可食部重量はおよそ24グラムでエネルギーは約37キロカロリー。栗ごはんにしてもおいしいですが、適量は10粒程度（約370キロカロリー）を目安にした方が良いようです。食べすぎに注意しましょう。

（Hint-Pot編集部）