ビタミンDやカリウム、リンも比較

○ビタミンD
エリンギ：1.2マイクログラム
シイタケ（菌床）：0.3マイクログラム
ブナシメジ：0.5マイクログラム
エノキダケ：0.9マイクログラム
マイタケ：4.9マイクログラム

　免疫機能の向上や骨粗しょう症予防に役立つ栄養素。ダントツで豊富なのがマイタケです。

○カリウム
エリンギ：340ミリグラム
シイタケ（菌床）：290ミリグラム
ブナシメジ：370ミリグラム
エノキダケ：340ミリグラム
マイタケ：230ミリグラム

　余分な水分や塩分を排出し、むくみや高血圧予防が注目される栄養素です。ブナシメジに豊富に含まれています。

○リン
エリンギ：89ミリグラム
シイタケ（菌床）：87ミリグラム
ブナシメジ：96ミリグラム
エノキダケ：110ミリグラム
マイタケ：54ミリグラム

　骨や歯の成分として必要な栄養素です。5種類のキノコの中ではエノキダケに最も多く含まれています。