タレも手作りするスタミナ抜群の「焼肉丼」

　ハンバーグと並んで子どもが大好きな焼肉丼。調味料を作るという楽しさを覚えるため、リンゴや玉ネギをすりおろしてタレから手作りする本格派のレシピです。手順はいたってシンプル。大人もぜひ覚えておきたいレシピです。

○焼肉丼

【材料】（2人分）
牛カルビ肉（焼肉用）　　150g
塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ
黒コショウ　　　　　　　適量
温かいごはん　　　　　　好きなだけ
ミックスリーフ　　　　　好きなだけ
ポン酢　　　　　　　　　適量
＜タレ＞
玉ネギ　　　　　　　　　100g
リンゴ　　　　　　　　　20g
ニンニク（みじん切り）　1かけ
ショウガ（みじん切り）　1かけ
ゴマ油　　　　　　　　　大さじ1
＜A＞
しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ2
みそ　　　　　　　　　　小さじ1
白いりゴマ　　　　　　　大さじ1/2

【作り方】
＜タレ＞
1. リンゴと玉ネギは皮をむいてすり下ろす。Aを加えてスプーンでよく混ぜる
2. フライパン（16cm）にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかける
3. 香りが出てきたら1を加えて、沸いたら中弱火に。混ぜながら3分煮詰めて火を止める
＜焼肉丼＞
1. 牛肉に塩、黒コショウを振る
2. フライパン（24cm）を強火にかける。牛肉を並べ入れて焼く
3. 焼き色が付いたらひっくり返して、両面に焼き色が付くまで焼く
4. 器にごはんをよそって、3の牛肉をのせる
5. タレをかけて、ミックスリーフをのせる
6. ミックスリーフにポン酢を回しかける