食
煮込みハンバーグを電子レンジで！ 料理家・栗原心平さんのキッズレシピ3品
公開日： / 更新日：
大人も子どもも大好きなクリーム系スープの王様「クラムチャウダー」
寒い季節は体が温まる栄養満点のスープがおいしいですよね。そこで、大人も子どもも大好きなクリーム系のスープ「クラムチャウダー」に挑戦してみましょう。「クラム」はアサリやシジミ、ハマグリのような貝のこと、「チャウダー」とは煮込むという意味だそうです。
○クラムチャウダー
【材料】（4人分）
ジャガイモ 2～3個（350g）
アサリの水煮缶 1缶（130g）
牛乳 400ml
生クリーム 200ml
コンソメ（顆粒） 小さじ1
塩 小さじ1/2
青ネギ（小口切り） 好きなだけ
黒コショウ 好きなだけ
1. ジャガイモはピーラーで皮をむいて芽を取り、5cm大に切る。ボウルに入れて、さっと水にさらす
2. 水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分温める（竹串を刺してジャガイモがやわらかくなっているか確かめる）
3. 手にミトンをしてボウルを取り出し、ポテトマッシャーでジャガイモをつぶす。ジャガイモがなめらかになったら鍋に移す ※ボウルがまだ熱い時は、手にミトンをしてしっかり押さえよう
4. アサリの水煮缶を汁ごと加える ※吹きこぼれやすいので鍋から離れず、時々混ぜるように
5. 牛乳、生クリームを加えて中強火にかける。ゴムベラで混ぜながら火にかけて、沸騰したら弱火にする
6. コンソメ、塩を加えて混ぜながら3分煮る。器によそってお好みで黒コショウ、青ネギをかける
近年は食育が注目されています。栄養価のある食事を正しく摂ることだけでなく、毎日の食事作りに関わることもその一つです。まずは料理のお手伝いからスタートして、子ども自身が料理を作る楽しさを感じることが大事。「もっと作りたい」という意欲を持つことができれば、豊かな食生活や毎日のお買い物などにも関心を持つようになるでしょう。週末や年末年始は、お子さんと一緒に料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
1978年11月20日、静岡県下田市生まれ。（株）ゆとりの空間 代表取締役社長。料理家・栗原はるみの長男で、幼い頃から得意だった料理の腕を生かし、自身も料理家としてテレビや雑誌など多様なメディアで活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案。「男子ごはん」（テレビ東京系）レギュラー出演。2021年8月より、小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型オンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を開講。
料理家・栗原心平さん「初のキッズ料理レシピ本」。小学2年生から料理を始めたという自身の体験や現在の子育て、そしてオンラインクッキングスクールの運営を基に、子どもたちのために考えた「クッキングレシピ」が集まった一冊。基礎から応用まで、1人で作れる64のメニューをご紹介いたします。すべての漢字にふりがながふってあるので、低学年のお子様でも1人で読むことができます。
（Hint-Pot編集部）