やけどに注意！　なかなか冷めない“危険”なおでんの具トップ3

○第3位　こんにゃく

　最高温度75.3度、3分後の温度は70.8度。

　こんにゃくは水分が多く冷めにくいようで、温度変化は4.5度。皿に移した時点の温度も高いので、半分に切って空気に触れる表面積を増やして早く冷ますほか、食べる前に吹き冷ますなど、慎重に口へ入れるようにしてください。

○第2位　ロールキャベツ

　最高温度82.8度、3分後の温度は74.8度。

　だしがたっぷり染み込んでいるため、今回検証した具のなかでは最高温度が最も高かったロールキャベツ。早く冷まそうと切ってしまうと、せっかくのだしが出てしまいます。ある程度、時間をかけて冷ましてから食べることをおすすめします。

○第1位　玉子

　最高温度81.8度、3分後の温度は76.0度。

　やけどに注意が必要な、最も“危険”なおでんダネ1位は玉子！

　最高温度はロールキャベツより低かったものの、3分経過しても5.8度しか下がらず、熱さを維持していました。早く食べたい場合は、取り分けてから箸で半分に割るなど、温度が下がりやすくなる工夫の必要がありそうです。

　また、玉子はおでんの人気ランキングなどで大根とトップを争うだけに、食べる人が多い具のひとつ。先に皿に確保しておき、慌てずほかの具材を楽しんでからゆっくり手をつける……という作戦もいいかもしれません。

　気温の低下とともに、熱々のおでんがうれしい時期。やけどに気をつけて、おいしいおでんを堪能してくださいね！

（Hint-Pot編集部）