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農家の嫁がやっている「芽キャベツ」のシンプルな食べ方 保存のコツ

公開日:  /  更新日:

著者:こばやし なつみ

【画像】芽キャベツが育っている様子を上から見たところ 大きな葉がキャベツのよう

  • 真上から見たところ

【写真:こばやしなつみ】

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こばやし なつみ

半農半フリーランスPRプランナー。2009年に大学卒業後、東京のPR会社に就職。PRプランナーとして勤務後、14年に独立。同年、茨城県・水戸の兼業農家へ嫁ぐ。16年9月に茨城県立農業大学校いばらき営農塾(野菜入門コース)を修了、同11月に第1子を出産。現在は少量多品種(年間約30~40種)の野菜を義両親と共に作り、販売する傍ら、平日は執筆、意識調査の設計・分析等の仕事もこなしている。