簡単！　お餅を活用したクリーミーなグラタンとトッポギ風

〇ネギたっぷりクリーミーなお餅グラタン

【材料】　（2人分）
切り餅　　2個
長ネギ　　1本(細めのもの)
ベーコン　1枚
塩　　　　小さじ1/2弱
米粉　　　大さじ1と1/2
豆乳　　　1カップ
植物油　　適量

【作り方】
1、切り餅は、1個を8等分にサイコロ状に切る。長ネギは、斜め薄切り、ベーコンは1cm幅に切る
2、フライパンを中火にかけ、油をひき、1の長ネギ・ベーコンを炒める。長ネギがしんなりしてきたら、1の切り餅を加え、炒める。米粉を全体にふり入れ混ぜ、豆乳を加える
3、2を混ぜながら火を通す。とろみがついて、切り餅が柔らかくなったら、薄く油を塗ったグラタン皿に入れる。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く

〇辛くない！　お餅のトッポギ風

【材料】（2人分）
切り餅　　　　　　2個
玉ネギ　　　　　　1/4個
キャベツ　　　　　1枚
塩　　　　　　　　小さじ1/4弱
トマトケチャップ　大さじ2
卵　　　　　　　　1個
植物油　　　　　　適量

【作り方】
1、切り餅は、1個を8等分にサイコロ状に切る。玉ネギは薄切り、キャベツはざく切りにする
2、フライパンを中火にかけ、油をひき、1の玉ネギ・キャベツを加え、塩をふって炒める。しんなりしたら、トマトケチャップ、1の切り餅、水1/2カップを加え、ふたをして煮る
3、切り餅が柔らかくなったら、溶いた卵を全体にまわしかけ、軽く混ぜる。卵がトロトロになったら火を止めて、器に盛る

　韓国料理で人気のトッポギ風のお餅の煮込み。お子さん向けに、辛味を加えず仕上げます。卵のトロトロがまろやかな一品です。作り方2のあと、かまぼこやさつま揚げを食べやすく切って加えると、さらにボリュームアップ。大人向けには、「おろしニンニク」や「一味唐辛子」を加えると、より韓国風の味わいになります。

（市川 千佐子）