食 秋においしい「戻りガツオ」とは 初ガツオと何が違う？ 栄養士に聞いた 公開日：2025.09.23 / 更新日：2025.09.23 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 B! 栄養魚介類 【写真】貧血が気になる人は食べておきたいカツオ料理の写真 血合いの煮付け。カツオの血合いは、肉のレバーに匹敵するほどビタミンB12や鉄が豊富。煮付けると食べやすい（写真はイメージ）【写真：PIXTA】
