食 表面が紫がかったブロッコリーは食べても良い？ おいしい時期を逃した“サイン”とは 栄養士に聞いた 公開日：2025.10.24 / 更新日：2025.10.24 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 B! 野菜栄養 【写真】変色して紫がかったブロッコリーの写真 紫がかっているブロッコリーは、アントシアニンが表面に現れており、甘味がある証拠（写真はイメージ）【写真：写真AC】
