もうすぐ新年度。一人暮らしをスタートさせる人もいるかと思います。今回は、電子レンジであっという間に作る「豚のショウガ焼き」と「サバのみそ煮」に挑戦しました。正確には焼いてもいないし、煮てもいないのですが、2品ともおいしく仕上がりました。どちらもポイントは「ショウガ」。チューブタイプを使用しました。材料を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジでチン。それぞれ5分ほどあれば完成します。何もしたくないくらい疲れている時のおかず調理にも。

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豚こま切れ肉を使って　丼ごはんに直接のせても美味

　ロース肉のイメージが強い豚のショウガ焼きですが、今回は値段も手頃な「こま切れ肉」を使用しました。くっついていると火の通りが悪くなるので、1枚1枚をよくほぐしておくのがコツ。チューブ入りのおろしショウガがあれば簡単です。キャベツと一緒に盛り付けても、丼ごはんに直接乗せてもおいしそう。満足感たっぷりのおかずになります。

○電子レンジで作る豚のショウガ焼き

【材料】（ややボリューミーな1人分）
豚こま切れ肉　　　　150g
玉ネギ　　　　　　　1/4～1/3個
Aしょうゆ　　　　　 大さじ2
Aみりん　　　　　　 大さじ1
A酒　　　　　　　　 大さじ1
Aおろしショウガ（チューブ）　3cm

【作り方】
1、玉ネギは薄切りにする
2、耐熱ボウルに豚肉を入れ、1枚1枚をよくほぐしておく
3、合わせたAと、さらに玉ネギを加え、混ぜてなじませる
4、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する
5、火傷に注意しながら、電子レンジからボウルを取り出し、さっくりと混ぜる（豚肉に火が通っていないようなら再度加熱）
6、時間があれば、少しそのまま蒸らし、好みの盛り付けでいただく