余ったポテサラをアレンジ　ちくわとパイのハーモニーが最高

　意外な組み合わせが、食べてみたら実はおいしかったりしますよね。その1つが「ちくわ×パイ」。サクッとしたパイ生地と、加熱することでフワッと膨らむちくわの食感がやみつきに。知られざる相性に驚く一品です。ポテトサラダは、夕飯の残り物でも、市販のものでもOK。甘いものが苦手なお子様にも喜ばれる、腹持ちの良いおやつになります。

○ポテサラちくわパイ

【材料】（4人分）
ちくわ　　　　　2本（大きめのもの）
ポテトサラダ　　大さじ4
冷凍パイシート　1枚（10cm×20cm程度のもの）
牛乳　　　　　　大さじ1

【下準備】
オーブンを230度に予熱する
冷凍パイシートを室温になじませておく

【作り方】
1、ちくわはそれぞれ横半分にし、縦に切れ目を入れる（切れ目を入れるのは片側1か所のみで、ちくわが半分に切れてしまわないよう注意）
2、ちくわの切れ目を開き、ポテトサラダを大さじ1ずつ入れる
3、やわらかくなったパイ生地の短辺を4等分し細長く切る。生地にフォークでいくつか空気穴を空け、2にくるくると巻き付ける（ちくわが膨らむので、きつく巻かないようにする）
4、パイ生地の部分に、ハケで牛乳を塗る
5、230度のオーブンで18～20分ほど焼く

（和栗 恵）