冷蔵庫、炊飯器とともにキッチンにおける3種の神器の1つといえば「電子レンジ」。暑い夏に火を使った料理を避けるためにも、電子レンジを活用した料理は欠かせません。そこで今回は、レンジでチンするだけで完成する簡単チャーシューをご紹介しましょう。たっぷり作っておけば、冷やし中華やインスタントラーメンの具、フランスパンに挟んでバインミー風、炊き込みごはんの具などで大活躍してくれますよ。

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コツいらず！　誰でもおいしいレンチンチャーシュー

　レンチンチャーシューをおいしく作るポイントは、フォークでしっかり肉に穴を開け、味をしみ込みやすくすること。事前に漬け置きしておくことで、しっとりとおいしく仕上がります。

　白髪ネギや、茹でモヤシを添えていただくと美味。チャーシューといえば練りがらしが定番ですが、我が家では青唐辛子みそを添えています。

○レンチンチャーシュー

【材料】（作りやすい分量）
豚バラブロック肉　400～450ｇ
Aしょうゆ　　　　 大さじ3
A砂糖　　　　　　 大さじ1
A酒　　　　　　　 大さじ2
Aみりん　　　　　 大さじ2
A花山椒　　　　　 少々（なければ普通の山椒でもOK）

【作り方】
1. 豚バラブロックが長い場合は耐熱ボウルに収まる長さに切る。肉の表面をフォークでまんべんなく刺し、味をしみ込みやすくしておく
2. 耐熱ボウルにAをすべて入れて混ぜる。豚バラブロックを入れ、時々上下を変えながら15分ほど漬け置きする
3. ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分30秒加熱する
4. 上下をひっくり返し、さらに5分加熱する
5. 電子レンジから出したら、時々上下を変えながらそのまま浸しておく。粗熱が取れたら完成