【写真】おつまみにもぴったり！ 甘辛枝豆の作り方を画像でおさらい
枝豆はサヤ付きのまま流水でよく洗い、両端をハサミでカットする。鍋に分量の水を入れて火にかける。沸騰したら砂糖を入れかき混ぜて溶かし、枝豆を入れて4分ほど茹でる
ボウルにしょうゆ、酢、ゴマ油、おろしショウガ、おろしニンニクを入れ混ぜ合わせる。枝豆の茹で汁を大さじ2杯取って3に加える。枝豆の水気をよく切ったら、熱いうちに調味料が入ったボウルに入れてよく混ぜ合わせる。カツオ節を加えてさらに混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす
【写真：和栗恵】
