新島 弘明（にいじま・ひろあき） 料理上手な母親の影響で、幼い頃より料理の道を志す。高校卒業後に専門学校で本格的に学んだ後、ホテルの洋食部門を皮切りに様々な料理を経験。現在は、「トラットリア・ゴデレッチョ」料理長として活躍中。11月18日にグランドオープンする「LegaRE（レガーレ）」の料理長に就任予定。新店では、和のエッセンスを加えた上質なイタリア料理を月替わりで1コースのみ提供。素材選びからメニュー構成まで全てを担う。 コラム 2019.10.25 人気シェフに聞く パスタの種類と合うソース お弁当で固まらないコツやアレンジも ニュース 2019.10.23 献血と輸血を実体験したエッセイ漫画が大反響 「自分の血液が人の役に立っていると実感できた」 ニュース 2019.10.22 愛猫家に至福のシーズンが到来！ 布団に入ってくるねこがかわいすぎる 「こんな目で見られたら... コラム 2019.10.22 管理栄養士に聞く子どもの食の悩み 「汁もの」編 喜ぶ具材や味、工夫 ニュース 2019.10.21 元野良ねこのラグビーサポーター W杯を“全力応援”する姿が沸騰中「かわいすぎてペナルティー... コラム 2019.10.21 秋は「ブタクサ」で肌トラブルも “自称”敏感肌は要注意 意識したい「保湿」より「補湿」 ニュース 2019.10.20 キャサリン妃 公式インスタグラムで初めての個人投稿 英紙が報道 ニュース 2019.10.20 メーガン妃 SNSで推定7万件以上の擁護の声が集まるも6週間の休暇計画が報じられる ニュース 2019.10.20 転職に悩む“ねこのマンガ”が話題 「辛いことを我慢して報われるほど人生は甘くないよ」作中の... ニュース 2019.10.20 「仕事にいけなくなる」 飼い主を引き留めようと必死にアピール 頭を抱えるワンコがかわいすぎ...
