和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2022.11.28 冬のホウレン草 夏よりもビタミンCが多く甘味も上 気になる栄養価と保存のコツは？ コラム 2022.11.21 ニンジンの皮はむくべきか問題 栄養士の見解は？ 皮よりも葉に豊富な栄養素が コラム 2022.11.18 ニンジンの栄養価 調理法でどのくらい変化？ カレーや肉じゃがは栄養バランスが優秀 コラム 2022.11.17 ニンジンのヘタから芽が！ 味が落ちる理由や鮮度が良いものの選び方 プロが伝授 コラム 2022.11.16 ニンジンは身近なすごい野菜 吸収率をアップする食べ方や1日の適量は 栄養士に聞いた コラム 2022.11.12 身近なキノコの栄養を比較 “最強”はどれ？ 栄養士に聞いた コラム 2022.11.08 キノコ類の根元“切りすぎ問題”を解決！ 切り落とすべき部分を専門家に聞いた コラム 2022.11.07 リンゴを塩水に浸けると栄養に変化はある？ 3つの疑問を栄養士に聞いた コラム 2022.11.06 減量中に白いごはんを食べるなら…栄養士が教える賢い食べ方 玄米・雑穀米との違いも コラム 2022.11.02 柿の食べすぎがNGの理由 冷えや便秘の原因にも 適量と相性の良い食品は？
