和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2026.10.08 牛乳を温めると現れる「白い膜」 食べても平気？ 栄養士が教える“正体”と「できにくくする方... コラム 2026.10.07 みそ汁をグツグツ沸騰させるのはNG？ 「栄養がなくなる」は誤解 実は失われるものとは コラム 2026.10.05 「おにぎり」「おむすび」「握り飯」どう違う？ 栄養士に聞いた コラム 2026.10.04 朝と夜、牛乳を飲むならどっち？ 栄養士が教える、目的に合わせた「ベストなタイミング」とは コラム 2026.10.03 カツオのたたきが虹色に光っている…食べても平気？ 栄養士に聞いた コラム 2026.10.01 雨や曇りの日が続くと体への影響は？ 栄養面で注目すべき秋の味覚を栄養士が伝授 コラム 2026.09.26 サツマイモよりカロリーが高い、意外な秋の味覚とは？ 食物繊維も豊富な意外な食材を栄養士が解... コラム 2026.09.23 焼き芋は冷やして食べたほうが体に良い？ 栄養士に聞いた コラム 2026.09.19 パックから出した豆腐、そのまま食べても大丈夫？ 使い切れなかったときの保存方法も 栄養士が... コラム 2026.09.16 豆腐は手のひらにのせて切るのが常識？ 元家庭科教諭に聞いた
