ランチタイムにおすすめの「黄金マーボーライス」

　2つ目はいわゆる一食完結タイプ。ランチタイムにおすすめのレシピです。焼肉用のたれというと夕飯のイメージですが、「ぜひ時間のない昼だからこそ使ってほしい」との思いで考案されました。薄味が好みの方は、たれや水の量で調整を。

○黄金マーボーライス

【材料】（2人分）
絹ごし豆腐　　1丁（約300g）
豚ひき肉　　　150g
長ネギ　　　　1/2本
豆板醤　　　　適宜
焼肉用のたれ（エバラ黄金の味）　100g
水　　　　　　50ml
水溶き片栗粉　適量
サラダ油　　　適量
ゴマ油　　　　少々
ごはん　　　　どんぶり2杯分
小ネギ　　　　適宜

1. 豆腐はキッチンペーパーなどで水切りする。長ネギは粗みじんに切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、長ネギと豆板醤（なくてもOK）を炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める
3. ひき肉に火が通りパラパラになったら焼肉用のたれを加え、煮立ったら豆腐を崩しながら加え、さらにひと煮立ちさせる
4. 水溶き片栗粉でお好みの濃度にとろみをつけ、仕上げにゴマ油を垂らす
5. どんぶりにごはんを盛り、4をかけていただく。好みで小ネギを散らす