ナッツと合わせて食感をプラスしても美味

　続いて、もう一品。ナッツと合わせて食感も楽しむ料理です。お酒とも合います。ポン酢に含まれるレモンと、ナッツの香りでアジア料理風です。

○さやいんげんとカシューナッツのポン酢炒め

【材料】（1人前）
さやいんげん　　150～200g
オリーブオイル　大さじ2
ポン酢　　　　　大さじ2（もしくは醤油大さじ1＋レモン汁大さじ1）
カシューナッツ　大さじ2
塩、こしょう　　各適量
お好みでナンプラー

【作り方】
1、オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、さやいんげんを入れる。中火程度で5～6分ほど、表面に焦げ目がつくまで炒める
2、1にカシューナッツを入れてから、ポン酢を全体に回し入れる。引き続き、中火で1～2分ほど炒めて火を消す。最後に塩こしょうを適量いれて、全体になじませれば完成
※炒める時間はさやいんげんの太さや大きさに応じて調整ください

【ポイント】
　アジア料理がお好きな方は、お好みで最後にナンプラーを回し入れると、タイ風やきそば「パッタイ」の具のようになります。

（こばやし なつみ）