1954（昭和29）年に「学校給食法」が制定されて今年で68年。2009年には施行以来初の改正が行われるなど、学校給食は時代に合わせて変化してきました。近年では長引くコロナ禍や円安の影響による物価高騰を受け、学校給食に新たな波が訪れています。そこで、全国のYahoo! JAPANユーザー2000人を対象に、学校給食に関するアンケート調査を実施。その結果とともに、学校給食の変遷と重要性を改めて考えます。解説は東京都文京区で学校栄養士、栄養教諭を務めている松丸奨先生です。

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一番好きな給食メニュー　1位は「カレー」

　大人世代のアンケート結果を参照しながら、学校給食の変化を見てみましょう。まずは「好きな給食メニュー」について。回答者の年代は20代が5％、30代が17％、40代が33％、50代が29％、60代以上が14％です。

【好きな給食】
1位　カレー（28％）
2位　ソフト麺（16％）
3位　揚げパン（14％）

　世代別で見ると、カレー好きは40代と50代の割合がほぼ変わらず合わせて6割。ソフト麺好きも40代が一番多く、次いで50代と2世代で7割以上を占めました。松丸さんによると、給食の洋風化が進んだ時期と関係しているようです。

「米飯給食が開始したのは1976（昭和51）年頃。昭和中期から後期にかけては、給食の洋風化が進んだ時期です。カレーライスやピラフ、ソフト麺のパスタなどが増えていった時代でした。そのため40代、50代の方が多いのかもしれません」