ディップも酒かすペーストで簡単、美味　おつまみにも

○酒かす香るグリッシーニ

【材料】（12本分）
a 米粉　　　　　　　　100g
a ベーキングパウダー　小さじ1/2
a 塩　　　　　　　　　小さじ1/4
a 黒ゴマ　　　　　　　小さじ2

b 酒かすペースト　　　40g　
b なたね油　　　　　　10g
b 豆乳　　　　　　　　60g

【作り方】
1、ボウルにaを入れ、スプーンで混ぜる
2、別のボウルにbを入れ、泡立て器で混ぜる。1に加え、スプーンでざっと混ぜ、手でこねる。まとまったら、ラップをかけ10分休ませる
3、オーブンを170度に温める。2の生地を12等分にし、手で細長くのばす。約25センチ長さになったら、オーブンシートをしいた天板に並べる。余熱したオーブンで、20分くらい焼き、焼き色がついたら150度に下げ10分くらい焼く。カリッとなったら、取り出して冷ます

※豆乳の量は、生地がひとまとまりになり、のばしやすくなるよう加減して下さい。米粉の種類により、吸収する水分量が多少違います。

○ハーブ風味の酒かすディップ
　酒かすペースト大さじ4、塩麹大さじ2、イタリアンパセリのみじん切り、コショウを混ぜ合わせる。グリッシーニやクラッカー、温野菜などに添える。

（市川 千佐子）