Miki D'Angelo Yamashita コロンビア大学大学院国際政治学修士、パリ政治学院欧州政治学修士。新聞社にて、新聞記者、雑誌編集記者、書籍編集として勤務。外信部、ニューヨーク支局、パリ支局、文化部、書籍編集部、週刊誌にて、国際情勢、文化一般を取材執筆。 インタビュー 2025.03.18 「そんなレストラン、フランスにない」 フランス初の茶懐石料理店でミシュラン一つ星 すべて「... インタビュー 2025.03.17 「食材をそろえるのが最大の難題」だったパリでの大使公邸料理人 異国で「日本が誇るべき料理を... インタビュー 2025.03.16 「茶の心をパリで伝えたい」 フランスで初の茶懐石店をオープンし、ミシュラン一つ星を獲得 茶... インタビュー 2025.02.16 予約ゼロにシェフは不在…パリで日本人女性経営のレストラン 一つ星獲得までの困難 インタビュー 2025.02.15 「そんないい話があるわけない」 日本人女性が2度目の渡仏で手に入れた成功への道筋 レストラ... インタビュー 2025.02.14 「人を幸せにできるのはケーキ」 パリの一つ星レストランでオーナーを務める日本人女性 異国の...