和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2026.02.13 「このまま使って大丈夫？」 ヘタ周りが緑色になったニンジン 栄養士に聞いた コラム 2026.02.08 カビではない？ シメジについた白い“ふわふわ”の正体とは 栄養士が教える見分け方と保存の注... コラム 2026.02.06 果物は「太りやすい」「栄養ない」は本当？ ネット上の疑問を栄養士が解説 注目すべき栄養メリ... コラム 2026.02.04 チョコレートと牛乳の相性が悪いといわれるのはなぜ？ 気になる疑問を栄養士が解説 コラム 2026.02.01 「疲れたときは甘いもの」は間違い？ 疲れを取るための“正しい”食べ方とは コラム 2026.01.30 “目覚めの一杯”は体に悪い？ 空腹時のリスクに驚きの声 心臓病や脳卒中のリスク低下も期待さ... コラム 2026.01.28 ダイエット中のラーメンは本当にNG？ 食べ方の工夫を栄養士が解説 コラム 2026.01.27 大根の皮はむくのが“正解”とは限らない？ プロが教える料理別の使い分けと厚さの目安 コラム 2026.01.25 卵の黄身に着いた白い紐 取ったほうが良い？ 食べるべき？ 意外に知らない正しい保存方法を栄... コラム 2026.01.24 知らないと怖い「冬の脱水」リスク 喉の渇きを感じにくい季節こそ要注意 今すぐできる日常的な...
