和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2026.01.01 「餅をのどに詰まらせる事故」を防ぐには？ 一緒に食べると良い「意外な食品」とやってはいけな... コラム 2025.12.30 注意したいノロウイルスなど冬の食中毒 年末年始の料理で見落としがちなリスク ついやりがちな... コラム 2025.12.29 「しらたきを肉の隣に置くと硬くなる」は本当？ すき焼きの誤解を解決 肉をおいしく保つための... コラム 2025.12.28 「そば」と「うどん」 体に良い栄養があるのはどっち？ 栄養士に聞いた コラム 2025.12.27 お吸い物の貝の身は食べてOK？ 殻の置き場所で「マナー違反」になることも… 気になる作法を... コラム 2025.12.26 長ネギの食べすぎには要注意？ 「生食」に潜むリスクとは 適切な食べ方を栄養士に聞いた コラム 2025.12.23 「鍋料理はヘルシー」は間違い？ 食べるときに気をつけたい3つの“落とし穴”とは 栄養士が解... コラム 2025.12.22 食べないのはもったいない！ カボチャ調理で捨てがちなワタ…実は果肉より食物繊維5倍 栄養士... コラム 2025.12.10 ホウレン草をベーコンと炒めると「もったいない」といわれる驚きの理由 栄養士が解説 コラム 2025.12.08 イクラとホタテ 「食べ合わせが悪い」といわれるのはなぜ？ “真相”を栄養士に聞いた
