和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2025.03.30 霜がついた冷凍食品は食べても大丈夫？ すぐできる食品の冷凍保存のコツ3つを栄養士が解説 コラム 2025.03.28 冷凍したごはん 解凍したときに“白いつぶつぶ”ができる原因とは 失敗しない保存・解凍のコツ... コラム 2025.03.26 「切らずに立てて」 アスパラガスをゆでるコツ 栄養士に聞いた コラム 2025.03.25 似ているようで違う「めかぶ」と「もずく」 特徴や栄養価の違いを栄養士に聞いた コラム 2025.03.22 キュウリを冷蔵庫に入れてはダメ？ 意外に知らない常温保存すべき野菜 栄養士に聞いた コラム 2025.03.20 ニンジンの表面にできた黒いシミの正体とは 食べても問題ない？ 栄養士に聞いた コラム 2025.03.19 「つまらないものですが」 昭和の決まり文句は失礼？ 知らないと恥ずかしい手土産のマナー コラム 2025.03.19 「これってカビ？」 タケノコの“白いつぶつぶ”の正体 食べても大丈夫か栄養士に聞いてみた コラム 2025.03.15 「幕の内弁当」と「松花堂弁当」の違い どんな場面で食べる？ 知っておきたいそれぞれの背景に... コラム 2025.03.13 長ネギの緑の部分、捨てていない？ 白い部分との栄養の違いは 栄養士に聞いた
