和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2023.04.14 ゆで卵と生卵 栄養の違いはある？ 卵黄の周囲が黒ずむ理由とは コラム 2023.04.13 和食の基本「一汁三菜」とは バランスの良い献立のコツを栄養士が解説 コラム 2023.04.11 価格高騰中の卵 割ると出てくる白い塊は食べたほうが良い？ いまさら聞けない豆知識 コラム 2023.04.10 春の山菜 知っているようで知らない栄養パワー 代表的な5つを比較 コラム 2023.04.08 おからと卯の花は何が違う？ 女性にうれしい成分も 4月8日は「おからの日」 コラム 2023.04.07 「水にさらす」とは？ 「冷水に取る」との違い【お料理1年生のためのレシピ用語】 コラム 2023.04.06 塩「ひとつまみ」と「少々」の分量とは 手ばかりのコツを元家庭科教師が解説【お料理1年生のた... コラム 2023.03.31 「大さじ」は何ml？ 「cc」や「g」との違いとは 元家庭科教師が解説【お料理1年生のため... コラム 2023.03.28 「ひと煮立ち」したらすぐに火を止めても良い？ 「煮る」の正しい知識を元家庭科教師が解説【お... コラム 2023.03.28 3月28日は「ミツバの日」 香り成分にも驚きのパワーが 種類や保存のコツを栄養士が解説
