和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2022.06.01 シソを薬味だけに使うのは損 暑い季節こそ活用したい理由とは 長く保たせる方法も コラム 2022.05.30 ブルーベリー ヨーグルトとの相性が実は“微妙”な理由 加齢や美容に効果的な栄養素も コラム 2022.05.27 低カロリーのパイナップル 可食部は“果実”にあらず ミカンと同量の意外な栄養とは コラム 2022.05.26 ソラマメをさやごと茹でるべき理由とは 枝豆と栄養素を比較 購入後は当日中に調理を コラム 2022.05.24 マスクメロンが“高級贈答品”になる理由とは 追熟を待つのは常温で 完熟のサインは？ コラム 2022.05.19 旬のサクランボ アメリカンチェリーの違いとは カロリーが高いのはどっち？ コラム 2022.05.11 ビワの見逃せない栄養素 種を食べるのはなぜNG？ 上手にむくコツは軸を持つこと コラム 2022.05.09 旬の魚「アジ」 名前の由来は？ おいしいものの見分け方も コラム 2022.05.08 汗ばむ季節にゴーヤーを食べるべき理由 優れた栄養を解説 おいしいものの見分け方も コラム 2022.05.04 緑茶は1日何杯までOK？ カフェイン量から見た限度は ビタミンCは抽出すると減少
